SEBZE SUYU (Unlu koyu çorbalar için)
Necip Usta
(5 litrelik çorba için)
2 adet iri
soğan
1 orta boy
kereviz
1 adet iri
pırasanın beyazı
1) Soğanları soyunuz ve uzunlamasına dörde yarınız;
pırasayı temizleyip yıkayınız ve uzunlamasına dörde yarınız;
kerevizi soyunuz, kalınlığına göre 4'e veya 8'e yarınız.
2) Hepsini bir madeni para kalınlığında doğrayınız. Şekil olarak bir madeni parayı karşılıklı olarak 4'e böldüğünüzü farzediniz.