SEBZE BUKETİ (Et ve
tavuk suyu için)
Necip Usta
(10 litre için)
2 adet bütün
pırasa
2 adet iri
havuç
1 iri
kereviz
2 adet iri
soğan
2 adet defne yaprağı
2 adet karanfil
1) Pırasayı yıkayarak sarı yaprağı ve yeşil kısmının uçlarını kesip atınız. Havuçları yıkayarak ve
kerevizi gayet ince soyarak veya fırçalayıp yıkayarak uzunlamasına dörde yarınız.
2) Sonra
pırasayı ortadan ikiye büküp, yanına uzunlamasına
havuçları ve yine uzunlamasına,
pırasaların ortasına
kerevizleri koyup, dağılmamaları için bir sicimle bağlayarak sarınız.
3) Soğanı bıçakla ortaya yakın kısımdan hafifçe yarıp defne yapraklarını yarık kısma saplayınız ve yarık kısmın üstündeki kısma, yani defne yapraklarının üzerine karanfilleri saplayınız.