Kadınbudu Köfte
4 Yemek Kaşığı Sana Klasik
0,5 Demet maydanoz
1 Çay Kaşığı kara
biber
1 Çay Kaşığı kekik
1 Çay Kaşığı kimyon
500 gr kıyma
3 Adet
yumurta
1 Su Bardağı un
1 Yeterince tuz
2 Adet
soğan
1 Su Bardağı galeta unu
1,5 Çay Bardağı
pirinç
Soğanları soyup kıyın. Pirinci tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün. Maydanozu temizleyip kıyın. Kıymayı çukur bir kaba alın. Soğan,1
yumurta,
pirinç, maydanoz, tuz, kara
biber, kekik ve kimyonu ilave edip yoğurun. Köfte harcından
mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp oval köfteler hazırlayın. Kalan 2
yumurtayı çırpın. Köfteleri sırasıyla un,
yumurta ve galeta ununa bulayın. Yağı tavada kızdırıp köfteleri kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp servis tabağına dizin. Sıcak veya soğuk servis yapın.