Bisküvili Havuç Tatlısı
1
yumurta
2 çorba kaşığı
yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağı
1 çay bardağı şeker
2 çay bardağı kıyılmış
fındık
Aldığı kadar un
2 adet
havuç
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 çay bardağı
hindistan
cevizi
Yoğurma kabın içinde
yumurta sarısı,
yoğurt, sıvı yağı ve şekeri iyice karıştırıp yoğurmaya başlayın. Üzerine kabartma tozunu biraz unla karıştırıp ekleyin. Ununu yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak şekilde ayarlayın. Hamuru unlanmış tezgahta açıp bardak ağzı ile kesin. Üzerine önce
yumurta akı sürün, ardından da kıyılmış
ceviz ya da
fındık serpip fırın tepsisine dizin. 180 derecedeki fırında 25 dakika pişmeye bırakın. Bu arada
havuçları rendeleyip bir tavaya alın ve ocak üzerinde pişirmeye başlayın. Şekerini ve vanilyasını da ekleyip 15 dakika iyice pişirin. Daha sonra mikser yardımıyla iyice ezin. İçine Hindistan
cevizini de ekleyip karıştırıp soğumaya bırakın. Fırından çıkan kurabiyelerin arasına ve üzerine sürüp birbirlerine yapıştırın. Üzerine bir bütün
ceviz yerleştirip süsleyin.