İslim Kebabı
50 Gr Sana Hamurişi
10 Adet sivri
biber
2 Su Bardağı sıvı yağ
6 Adet Domates
1 Çay Kaşığı kara
biber- kırmızı
biber
1 Kg. PATLICAN
2 Tatlı Kaşığı
salça
500 gr kuşbaşı et
Patlıcanları uzunlamasına kesip tuzlu suda bekletin. Suyunu süzüp kızgın yağda kızartın. kağıt havlunun üstüne koyup fazla yağıı alın. 2 baş kuru
soğanı margarinle kavurun küçük küçük doğranmış kuşbaşı etleri ilave edin. 3 adet doğranmış sivri
biberi ve kabuğu soyulup doğranmış
domatesi ekleyip soteleyin. Kırmızı
biber kara
biber ve tuzu ekleyin. Patlıcanları çaprazlamasına koyup hazırladığımız içten 1 kaşık koyup
patlıcanları kapatın. Üzerine doğranmış
domates ve
biberi kürdanla batırın. Bu şekilde tepsiye dizin. Salçayı bi subardağı suda eritip tepsiye dökün. Fırına verin.