Fırında Sütlaç
2,5 kg.+ 1 bardak
süt
100 gram
pirinç
1 fiske tuz
1/4 bardak nişasta
200 gram şeker
3
yumurta sarısı
Pirinci bol suyla üç-dört kere yıKayıp süzün. Üzerini örtecek kadar ılık su ilave edip, bir saat dinlendirin. Süzün. İçine bir fiske tuz atılmış 2,5 kg.
sütü kaynatın. Pirinci ilave edip, ağır ateşte, ara sıra karıştırarak yaklaşık 30 dakika pişirin. Şekeri ilave edip, 5 dakika daha pişirin. Nişastayı bir bardak
süte yedirin. Kaynamakta olan
süte, azar azar, yedirerek katın. Koyulaşıncaya kadar pişirin. Fırınınızı iyice kızdırın. Küçük bir kapta
yumurta sanlarını çırpın. Ilınmaya yüz tutan
sütlaçtan bir kaç kaşık alıp,
yumurta sarılarına yedirin. Daha sonra bu karışımı tekrar
sütlaca, katıp, karıştırın. Sütlacı Borcam'a boşaltan. Ilınınca, kızgın fırına sürüp, üzeri yanıncaya kadar pişirin. Fırından alıp, soğuttuktan sonra servis edin.
ML® Sultan Tacı (görsel)
ML® Yanık için tıklayın