Levrek Buğulama
2 orta boy levreğin filetoları
1 çorba kaşığı tereyağı
16 adet orta boy
mantar
1 sivri
biber
4 orta boy
domates
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı
krema
Orta boy bir
limonun yarısı
1 defne yaprağı
Önce fırınınızı orta hararette ısıtın. Ön hazırlık olarak,
mantarları iyice yıkayıp kuruladıktan sonra saplarının uç kısımlarım kesin ve
mantarları kurulayın. Biberi halka halka doğrayın. Domatesleri, kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarttıktan sonra, iri zar biçimi doğrayın. Yarım
limonun kabuğunu soyup ince halka dilimler halinde kesin. Orta boy bir tavada tereyağı orta ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca
mantar ve yeşil
biberi
koyun. Sık sık karıştırarak 2 dakika sote edin. Domatesi ve tuzu ilave edip,yine ara sıra karıştırarak 1 dakika pişirin. Tencereyi ateşten alın. Kremayı ilawe edip karıştırın. Borcam'a
levrek filetolannı yerleştirin. Üzerine, hazırladığınız
domates sosunu dökün. Sosun da üzerine
limon dilimlerini ve defne yaprağını yerleştirip sıcak fırına sürün. 20 dakika pişirip fırından çıkarın. Sıcak olarak servis edin.
ML® İstavrit Buğulaması için tıklayın