Hürrem Sultan Usulü Tavuk
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik Kase
2 Tatlı Kaşığı maydonoz (kıyılmış)
1 Tatlı Kaşığı tuz
1 Su Bardağı
süt
3 Adet
yumurta sarısı
180 gr
mantar (ince dilimlenmiş)
2 Adet kırmızı
biber (çekirdekleri çıkarılıp, ince doğranmış)
1 Çorba Kaşığı un
2 Çay Kaşığı
limon suyu
125 gr
krema
750 gr Tavuk göğsü (küçük doğranmış)
2 Adet yeşil
biber (çekirdekleri çıkarılıp, ince doğranmış)
Orta boy bir tencerede sana klasik kaseyi orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca yeşil ve kırmızı
biberleri ekleyip, bir tahta kaşıkla arasıra karıştırarak 6 dakika pişiriniz. Mantarları ekleyip 4 dakika daha pişiriniz. Unu ve tuzu serpip, 2 dakika pişirdikten sonra, yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak
kremayı ve
sütü ekleyiniz. Tavuğu tencereye koyup, ateşi iyice kısınız. (Karışım pişmeğe devam etmekle birlikte, kaynamamalıdır.) Küçük bir kaseye
yumurta sarılarını koyup,
limon suyunu azar azar ve sürekli çırparak yediriniz. Kırmızı
biber ve maydanozu tahta kaşıkla ekleyip karıştırınız. Tenceredeki yemeğin suyundan
yumurtalı karışıma birer birer 4 çorba kaşığı katıp iyice karıştırınız. . Bu karışımı tencereye döküp, karıştırdıktan sonra 4 dakika hafifçe pişiriniz. (Kaynamamasına dikkat ediniz, yoksa sos kesilir.) Tencereyi ateşten alarak, yemeğinizi ısıtılmış bir servis tabağında servis ediniz.