MEDFUNE
Anadolujet Magazin
600 gram kuşbaşı
koyun eti
4-5 tane
patlıcan
1 çay bardağı koruk suyu
2 tane
soğan
1,5 bardak sıcak su
1 tatlı kaşığı tarçın
Tuz
Kara
biber
Patlıcanları alacalı soyun ve iki parmak kalınlığında kesin. Sonra tencereye su koyup biraz tuz ilave edin. Hafif yumuşayıncaya kadar kaynatıp süzün. Diğer tarafta
soğanları ince ince doğrayın. Kuşbaşı eti ve tarçını biraz tuzu koyup etleri iyice ovalayın. Tencereye önce biraz et, üzerine biraz
patlıcan koyup bitene kadar aynı işlemi yapın. Suyunu ilave edin. Kısık ateşte pişirin. İneceğine yakın koruk suyunu ilave edin.
Not: Arzu ederseniz üzerine biraz
domates ve
biber koyarak yemeği renklendirebilirsiniz.