Patlıcan Kebabı
125 Gr Sana Klasik
1 Çay Kaşığı Kırmızı Pul
biber
5 Adet Domates
400 gr kıyma
1 Tatlı Kaşığı kara
biber
2 Adet sogan
4 Diş sarmısak
8 Adet sivri
biber tatlı olacak
2 Yemek Kaşığı Yoğurt
8 Adet
patlıcan
Patlıcanları alacalısoyun küçük küçük dograyın tuzlu suda bekletin
soğanları ince doğrayın yağı eritin
soğanları pembeleşinceye kadar pişirin kıymayı ilave edin iycepişirin
domateslerin kabularını soyup incedograyın harcın içine ilave edin tuz kara
biber pul
biber çok az olaçak bir kenarda pişmeyebirakılan diyertarafta tuzlusuda beklettiğimiz patlcanları süzgece alıp yıkayın elinizle bastırarak süzün tencereye yağ ilave edin üzerine
patlıcanlarıda ilave edin pişmeyebırakın suyunu bırakacaktır yeterince tuz ilaveedin iyce yumuşayıncaya kadar pişirin yogurdu ilave edin altınıkısıp pişmeye bırakın birkaba
patlıcanı alıp üstünü düzleşdirin üzerine ince kıyılmış
biber ve sarmısağı serpiştirin hazırladığınız sosuda yayın üzerine bolca kara
biber serpin.