Patlıcanlı Sarma Kebap
6 Yemek Kaşığı Sana Klasik
3 Adet kuru
soğan
1 Kg. PATLICAN
1 Tutam tuz
1 Adet
yumurta
2 Avuç ekmek içi
3 Diş sarmısak
1 Tutam kara
biber
500 gr kıyma
Tüm malzemeleri köfte gibi yoğurun ve fırında yarım kaşık SANA koyarak kızartın.Patlıcanları önce alacalı soyup daha sonrada boyuna dilimleyin çok ince olmasın yoksa köfteleri sararken problem olabilir.Bir tavaya SANA
koyun ve eritin. Patlıcanları hafif pembeleşinceye kadar kızartın. Kızaran
patlıcanların yağını kağıt havluda iyice emdirin. Bir kaseye kızarmış
patlıcanları çaprazlamasına yerleştirin ve içine 1 adet köfte koyarak
patlıcanları köftenin üzerine kapatıp bir tepsiye ters çevirin ve üzerine bir kürdan batırıp
domates ve
biberle süsleyin. Tüm malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın ve kebapların üstünü aşmayacak şekilde
salçalı su yapıp tepsiye ekleyin. Önceden 180 derece ısıttığınız fırında 20 dakika pişirin.