Kırmızı
biber Garnitür
6 adet kırmızı
biber
3 adet
patates
1 kuru
soğan
1 demet taze
soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı
zeytinyağı
10 adet yeşil ya da siyah
zeytin
1 su bardağı
sarımsaklı
yoğurt
Biberleri bütün olarak tuzlu suyun içinde 5 dakika haşlayıp soğumaya bırakın. Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Bir kabın içine alıp üzerine rendelenmiş
soğanı, maydanozu ekleyip servis yapın. Zeytinyağı ve
zeytinleri de ekleyip harmanlayın. Bu karışımı kırmızı
biberlerin içlerine doldurun. Servis tabağına dizip üzerine
sarımsaklı
yoğurt gezdirip ikram edin.