Güveç Kebabı
3 adet orta boy
patlıcan
yarım kilogram kuşbaşı et
2 adet
domates
5 adet yeşil sivri
biber
10 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı tereyağı
3
yemek kaşığı sıvıyağ
yeterince tuz
kara
biber
1 tatlı kaşığı kimyon
Patlıcanları aralıklı soyup iri kuşbaşı şeklinde doğrayalım. Üzerine iri doğranmış
domatesleri, küp doğranmış
soğanları,
sarımsakları, iri doğranmış sivri
biberleri, tuzu ve baharatları ekleyip karıştıralım. Güveçte yağı eritelim. Etleri ekleyip suyunu çekene dek kavuralım. Sebzeleri güvece alıp üzerlerine sıvıyağ gezdirelim. Güvecin ağzını alüminyum folyo ile sıkıştırarak kapatalım. Güvecin kapağını da kapatarak yemeği çok hafif ateşte pişirelim. Yemeği ocaktan indirip ılımasını bekleyelim. Güveci servis tabağına ters çevirerek etler üstte kalacak şekilde çıkaralım.