Enginarlı Semizotu
4 adet
enginar
Tuz
1 demet
semizotu
1 çorba kaşığı
limon suyu
1 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı su
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet
soğan
2 adet
havuç
8-10 adet siyah
zeytin
1 diş kıyılmış
sarımsak
Enginarları
limonla ovup tencereye dizin ve üzerine toz şeker, su, tuz ekleyip 20 dakika haşlayın. Doğranmış
soğan ve jülyen kesilmiş havucu
zeytinyağında beş dakika soteleyin. Üzerine kıyılmış
semizotunu katıp üç dakika daha soteleyin. Kıyılmış
zeytin,
sarımsak,
limon suyu ve tuz ekleyip karıştırın ve
enginarların üzerine pay edin.