Peynirli Sebze Aşı
Malzemeler:
1 adet orta boy
havuç
1 adet orta boy
kabak
250 gram taze
fasulye
200 gram
bezelye
4 dal taze yeşil
soğan
3 diş
sarımsak
1 kahve fincanı sıvıyağ veya
zeytinyağı
100 gram kaşar
peyniri
yeterince tuz
istenilen miktarda kara
biber.
Hazırlanışı:
Uygun büyüklükte bir tencereye 200 gram
bezelyeyi ve
nohut iriliğinde doğranmış 1 adet havucu alalım. Tenceredeki malzemelim üzerini iki parmak aşacak kadar su ilave ederek 5-6 dakika kadar haşlayalım. Nohut iriliğimde doğranmış kabağı ve ince doğranmış
fasulyeleri ekleyip, sebzeler yumuşayana kadar hepsini birlikte haşlayalım. Tencereyi ocaktan indirip haşladığımız sebzelerin suyunu süzgeçten geçirelim. Ayrı bir tavaya sıvıyağı veya
zeytinyağını alalım, iri doğranmış taze
soğanları ve
sarımsakları ekleyelim. Tavadaki
soğanlar hafifçe pembe bir renge kavuşana kadar kavurup ocağın içerinden indirelim ve
soğanları haşlamış olduğ
muz sebzelere ekleyelim. Tuzunu ve
biberim ayarlayıp karıştıralım. Alüminyum falyaya 25 santimlik kareler şeklinde keselim. Folyoların üzerini sıvıyağ ile hafifçe yağlayalım. Sıcak harcı folyoların ortalarına eşit oranlarda paylaştıralım. Sebzelerin üzerine kaşar rendesi serperek, folyoların karşılıklı kenarlarını paket kapatır gibi kapatalım. Fırın kabına paketleri dizelim. Önceden ısıtılmış 220 dereceli fırında 25 dakika kadar pişirdikten sonra alalım. Paketten. açmadan servis tabağına yerleştirelim. Ortalarından keserek servis yapalım.