Ezogelin
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
3 Çorba Kaşığı tel şehriye
1 Çorba Kaşığı Tereyağ
3 Çorba Kaşığı Bulgur
1 Adet
soğan
3 Çorba Kaşığı un
3 Çorba Kaşığı
pirinç
2 Çorba Kaşığı
salça
3 Çorba Kaşığı
mercimek
Tencerede sıvı yağ ile
soğanı kavurun 2 çorba kaşığı unu da tencereye
koyun, iyice karıştırarak hafifçe pembeleşmesini sağlayın. 8 bardak et suyunu veya kemik suyunu tencereyi karıştırarak yedirin. Kaynayana kadar karıştırın. Temizlenip yıkanmış kırmızı
mercimekle pirinci ve
bulguru da atın. Sulandırdığınız üç kaşık
salçayı da koyup karıştırın,
mercimekle
pirinçler patlayana kadar kısık ateşte pişirin. Bol kuru naneyi tencereye serperek karıştırın ve servis yapın.