Karnıyarık
50 Gr Sana Hamurişi
2 Tatlı Kaşığı
salça
8 Adet
sarımsak
1 Su Bardağı sıvıyağ
2 Adet
soğan
1 Tutam maydanoz
300 gr kıyma
1 Bardak su
1 Tatlı Kaşığı tuz-kara
biber
2 Adet Domates
8 Adet
biber
1 Kg. Patlıcan
Patlıcanları pijama gibi soyup tuzlu suda bekletelim. Ortalarını yarıp sıvı yağda kızartın. Kızarttığımız
patlıcanları su dolu bir leğene atıp maşayla sudan alın. bu işlem hem fazla yağını alacak hem de
patlıcanların acısını alıcak. Soğanları
yemeklik doğrayın . Kıymayı
soğanı ve 1 tatlı kaşığı
salçayı kavurun. İçine doğranmış
sarımsakları ekleyin. Domatesleri soyup doğrayın kıymaya ekleyin. maydanozları ayıklayıp dograyın ve kıymaya ekleyin. tuz ve kara
biberi ekleyin. Yardığımız
patlıcanların içine hazırladığımız kıymayı ekleyip tepsiye dizin. Üzerine
biber koyun. 1 bardak sıcak suya 1 tatlı kaşığı
salçayı ve margarini ekleyip. Önceden ısıtılmış fırına verin. 30 dk pişirin.