Hünkar Beğendi
3 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Su Bardağı
süt
1 Yemek Kaşığı un
1 Kg. Patlıcan
750 gr kuşbaşı et
2 Yemek Kaşığı rendelenmiş kaşar
peyniri
3 Adet Domates
2 Adet
soğan
1 Demet maydonoz
İlk olarak eti, irice doğranmış
soğanlarla birlikte yağda kavuralım. Daha sonra
domatesleri doğrayıp etin üzerine ilave edelim ve karıştıralım. İçine 3 su bardağı sıcak su koyarak etler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Pişeceğine yakın içine tuz ilave edelim. Et pişerken
patlıcanları közlemeye başlayalım. Soyalım ve ince ince kıyalım. Diğer bir tavada un, yağda pembeleşinceye kadar kavuralım. Sütü azar azar karıştırarak üzerine dökelim.Daha sonra rendelenmiş kaşar
peyniri ve
patlıcanı ilave edelim. İçine tuz ve kara
biber ekledikten sonra servis tabağına alalım. Pişmiş olan eti üzerine dizelim. Maydanozun yapraklarıyla süsleyelim ve servise sunalım.