Susamlı Ispanak Çorbası
3 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Çay Bardağı susam
10 Diş sarmısak
200 gr haşlanmış
nohut
10 Dal
ıspanak
Aldığı kadar tuz
2 Adet
soğan
1 Litre sebze suyu
Aldığı kadar kara
biber
1 Adet
yumurta
Tencereye tabanını 3 çorba kaşığı sana margarini koyup, ısıtın. İnce kıydığınız
soğanları ve 2-3 iri parçaya böldüğünüz
sarımsakları içine atın ve biraz öldürün. Soğan ve
sarımsaklar hafifçe renk değiştirmeye başlayınca iyice yıkadığınız
ıspanakları 3-5 parçaya bölerek tencereye
koyun. Ispanakların renkleri koyulaştıkça ve tencereyi dolduran havalı halleri hafifçe sönünce, ısıtıcıda kaynattığınız 5 bardak su ve 1 bardak da
tavuk stoğu üzerine ekleyin. Yoksa bir adet
tavuk suyu tabletini ufalayarak tencereye atın ve 10 dakika kaynatın.Ispanaklar haşlanırken siz de bir tavada 2 çorba kaşık tereyağı ile 2 kaşık unu çevirerek hafif yakın. Nefis bir koku çıkacak ve un kahverengileşecektir. Karışımı tencereye boşaltın. Karışımın dibini de tencereye aktarabilmek için, çorbanın suyundan bir kaşık alıp tavaya
koyun ve tavayı sıyırarak tencereye geri dökün. El blender’ı ile çorbayı tanesiz hale getirin. Gerektiği kadar kara
biber ve tuz ekleyin. Son olarak 400 gr haşlanmış ve kabukları soyulmuş
nohutu çorbanıza ilave ederek 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra altını kapatın. Servis yapacağınız zaman kaselere koyduğunuz çorbanın üzerine bir kaç damla tatlı
biber sosu, susam ve kırmızı pul
biber ekleyerek ikram edebilirsiniz.