Çökertme
100 Gr Sana Klasik Kase
2 Çay Kaşığı tuz
6 Diş sarmısak
2 Çay Kaşığı pul
biber
400 gr
dana kontrfile
2 Çay Kaşığı kimyon
400 gr
yoğurt
2 Çay Kaşığı kara
biber
8 Adet
patates
Sarmısakları dövün. ve süzme
yoğurt ile karıştırın. Patatesleri soyup yıkadıktan sonra kurulayın. Rendeleyip kızgın yağda kızartın ve kevgirle alın. Geniş bir servis tabağına yayın. Üzerine süzme yoğurdu dökün. Tavada margarini eritip tuz ilave ederek ılık bir ortamda bekletin. Etleri kömür ızgarasında pişirin. Çubuk şeklinde kesip ılık margarine baharatlarla birlikte 8-10 dakika pişirin. Etleri süzme yoğurdun üzerine yerleştirin.