Patlıcan Kebabı
Malzemeler:
500 gr. kuşbaşı et,
1 kg.
patlıcan,
4 kaşık margarin,
3 adet
soğan,
1 kaşık
biber salçası,
1 su bardağı
zeytinyağı,
7 adet sivri
biber,
3 adet
domates,
2 su bardağı su,
kara
biber
tuz.
Hazırlanışı: Patlıcanları yıkayıp alacalı şekilde soyun. Uzunlamasına dörde böldükten sonra parmak uzunluğunda kesin. Tuzlu suda acısının çıkması için yarım saat kadar bekletin. Beklettikten sonra suyunu sıkıp kurulayın. Uygun bir tencerede yıkanmış etleri 10-15 dakika haşlayın. Ayrı bir tencerede margarini eritip ince doğranmış
soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Et,
salça, kara
biber ve tuzu ekleyip karıştırın. Üzerine iki bardak su ekleyip orta ateşte 25 dakika pişirin. Tavada
zeytinyağını kızdırıp
patlıcanları kızartın. Sivri
biberlerin ortasını bıçakla çizerek aynı yağda kızartın. Küçük bir tepsiye kızarmış
patlıcanları dizin. Üzerine etli karışımı yayın. Sivri
biberleri ve dilimlenmiş
domatesleri
patlıcanlı etli karışımın üzerine dizin. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin ve sıcak olarak servis yapın.
ML® Kase Kebabı için tıklayın