Zeytinyağlı Brokoli
Emine Beder
300 gram brokoli
300 gram
mantar
2 adet kuru
soğan
1 adet
havuç
1 kahve fincanı
zeytinyağı
2 adet
domates
1 tatlı kaşığı şeker
yeterince tuz
Brokolileri temizce yıkayıp dallarını çıkararak ayıralım. Havuçları ve
mantarları ince uzun şeritler halinde doğrayalım. Soğanları piyaz şeklinde
domatesleri ise yarım daire şeklinde doğrayalım. Tencereye sıra ile önce
havuçları,
soğanları,
mantarları, brokoli dallarını üst kısmada
domates dilimlerini koyalım. Üzerine 1 çay bardağı sıcak su ve
zeytinyağı gezdirip şeker serpelim. Kısık ateşte tencereyi hiç karıştırmadan pişirelim. Sebzeler yumuşamaya başlayınca üzerine tuz serpelim. Piştikten sonra yemeği tenceresinde soğutup geniş bir servis tabağına ters çevirerek sunalım.