Yeşil Kavurma
1 demet taze
soğan
1 demet
ıspanak sapı
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
Yarım demet nane
3 diş
sarımsak
Ispanak ya da
pazı saplarını ince ince kıyın. Taze
soğanı, maydanozu ve naneyi de çok ince kıyın.
Tavanın içine
zeytinyağını döküp kızdırın. İçine ezilmiş
sarımsakları ekleyip karıştırın. Sarımsakların kokusu gidince tavadan alın. Yeşillikleri de tavanın içine alıp kavurmaya başlayın. Yaklaşık 10 dakika kavurup ocaktan alıp soğutun. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine
limon sıkıp ikram edin.