Çiçek Hamurlu Çorba
15 Gr Sana Klasik
1 Tutam maydanoz
1 Adet
yumurta
1 Su Bardağı un
5 Su Bardağı su
1 Su Bardağı haşlanmış
nohut
1,5 Yemek Kaşığı
domates salçası
Yeterince kara
biber
100 gr kıyma
Yeterince tuz
Hamuru hazırlamak için bir kabın içine unu aktarıp ortasını açın. Yumurtayı kırın. Tuz ve bir miktar su ekleyerek yoğurun. Üzerini örterek 10-15 dakika dinlendirin. Un serpilmiş tezgahta hamuru açın. Çiçek şekilli bir kalıpla hamurdan küçük parçalar çıkartın ve yine un serpilmiş bir yerde bekletin. Kıymaya tuz ve kara
biber ekleyerek yoğurun. Fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Yağı tencerede eritin,
salçayı ekleyip kavurun. Su ilave edin. Küçük hamur parçalarını ve köfteleri ekleyin. Hamurlarla köfteler iyice pişince haşlanmış
nohutları ilave edin. 10 dakika kaynatıp ocaktan alın. Maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın.