Biber Kavurma
Yarım kilo sivri
biber
2-3 adet közlenmiş kırmızı
biber
3-4 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı sirke
1
yemek kaşığı sıvıyağ
2-3
yemek kaşığı sızma yağ
Sıvıyagında ezilmiş
sarımsaklar kavrulur. Üzerine
biberler ilave edilir ve kavurulur. Biberler sindikten sonra közlenmiş kırmızı
biberler dogranır ve
biberlerin üzerine ilave edilir. Biraz da kırmızı
biberle kavrulduktan sonra 1
yemek kasıgı sirke ilave edilir. 1-2 tasım pişirilir. Ocaktan alınır. Servis tabagına alındıktan sonra üzerine
zeytinyagı (sızma yag) dökülür. Üzeri maydonoz veya dereotu ile süslenir.