Yaz Pilavı
1 çay bardağı
zeytinyağı
2 su bardağı
pirinç
3 adet kamer
patlıcan
2 adet
soğan
200 gram
mantar
1 adet
havuç
4 diş
sarımsak
4 adet
domates
3 adet sivri
biber
Kuşbaşı doğranmış
mantarları
zeytinyağında suyunu bırakıp çekene dek pişirin. Üzerine küp doğranmış
havuçları,
sarımsakları ekleyip kavurmaya devam edin. Patlıcanları alacalı kesip küçük küpler halinde doğrayın ve üzerine ekleyin. Üzerine
domates ve sivri
biberleri irice doğrayıp ekleyin. 5 dakika daha kavrulunca üzerine
pirinçleri ekleyin ve hiç karıştırmayın. 2 bardak su ekleyin, kapağını sıkıca kapatıp kısık ateşte 25 saat pişmeye bırakın. Servis tabağına ters çevirip ikram edin.