Kaşarlı Mantar Dolması
1 Çay Kaşığı kara
biber
1 Dilim tost ekmeği
1 Çay Kaşığı tuz
1 Çay Bardağı
süt
10 Adet
mantar
100 gr kaşar
peyniri
4 Yemek Kaşığı margarin
Önceden fırını 180 derecede ısıtın,
mantarları ıslak bir bezle silin, sap kısımlarını
mantarı zedelemeden elinizle ya da bir bıçak yardımıyla çıkartın. Margarini bir kapta eritin, içi boşalmış
mantarları bir güvece oyulmuş kısımları üste gelecek şekilde dizin tuz ve kara
biberi serpin, üzerine fırçayla eritilmiş margarini 2 çorba kaşığı sürün, güveci fırına sürüp,
mantarlar hafif diri kalacak şekilde yarı pişirin. Bu arada ekmeğin
sütte beklettikten sonra iyice sıkılarak rendelenmiş kaşarla iyice karıştırın. Yarı pişmiş
mantarları fırından alın, harcı
mantarların içine doldurun kalan eritilmiş yağı doldurmuş oldunuz
mantarların üzerine dökün,
mantarları tekrar fırına sürün üzeri altın sarısı bir renk alınca pişirin. Mantar dolmasını sıcak olarak servis yapın.