Patlıcani
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Yeterince pul
biber
1 Yeterince tuz
2 Adet Domates
1 Yemek Kaşığı sıvı yağ
1 Tatlı Kaşığı
salça
1 Adet
soğan
4 Adet
patlıcan
1 Yeterince kekik
2 Diş
sarımsak
250 gr sotelik et
1 Adet sivri
biber
1 Yeterince kara
biber
Eti yıkayıp tencereye
koyun. Ocakta suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Etler suyunu çekince üzerini iki parmak geçecek kadar su koyup içine 2 adet
sarımsak doğrayın ve kısık ateşte yaklaşık 1,5 saat, etler tekrar suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra SANA KLASİK MARGARİNİ ve sıvı yağını ekleyin. İnce doğranmış
soğanı, tuzu ve sivri
biberin tekini doğrayıp
soğanlar kavrulana kadar pişirin. 1 adet somatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayın. Domates, kekik ve pul
biberi ilave ederek 1-2 dakika daha kavurup ocağı kapatın. Etler pişerken
patlıcanların kabuklarını alacalı soyun. Her
patlıcanı bıçakla ortasından yarın (malzemeleri daha sonra bu yarığı açarak yerleştireceğiz). Sıvı yağ ile iyice her tarafını yağlayın. Tercihen yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyup önceden ısıtılmış 190-200 dereceli fırında
patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. Patlıcanları y
ayvan ve derin olmayan bir tencereye alın. Yarık tarafını bir çatal yardımıyla açın. İçine hazırladığınız etli harçdan
koyun. Üzerine
domates ve
biber dilimleri yerleştirin. Bir kaseye
salça, tuz ve yaklaşık (kullandığınız tencereye göre değişir) 2 bardak kadar sıcak su ilave edin. Patlıcanların üzerini geçmeyecek şekilde kenardan suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte
patlıcanların üzerindeki
biber ve
domatesler rengini değiştirene kadar pişirin. Pilav ve cacık eşliğinde afiyetle yiyin.