Tamale
6 Çay Kaşığı kırmizı
biber
2 Çay Kaşığı kekik
7 Kahve Fincanı su
1 Adet
tavuk (haşlanmış kemiklerinden ayrılmış)
3 Su Bardağı
tavuk suyu
2 Çay Kaşığı kimyon
4 Diş
sarımsak (dövülmüş )
3 Su Bardağı Masa misir unu(MASA hamuru için)
40 Adet kuru
mısır yaprağı
300 Gr Margarin
Misir yapraklari kuru oldugu icin biraz ilik suda bekletiyoruz. Sonra ic hazirlama kismi geliyor, masa dedikleri ozel misir unlu bir karisimlari var, yukarida belirttigim malzemeler ile masa hamurunu yapiyoruz once, o karisim once misir yapraginin icine sürülüyor ,(Bu yemeği
tavuk ya da
dana eti ile yapabilirsiniz ben
tavuk kulandım Haşlanmış kemiklerinden ayırdığımız
tavuk etlerinide kuçük parçalar haline getiriyoruz, diftmek dedigimiz islemi yapiyoruz, diger tum malzemeleri dahil ediyoruz icine, harc hazır olunca
mısır yapragına koydugu
muz masanın (
mısır unlu karısim ) uzerine koyuyoruz, üzerine kasar rendesi ilave edip, misir yapragini katlıyoruz. Katladiklarımızı da ince kesilen diger misir yapraklarindan seritler yapip bagliyoruz. Kucuk paketler seklinde oluyor goruntusu. Butün misir yapraklarini ve ic harcınız bitene kadar bu isleme devam ediyoruz.
Not: Bu
yemek özel delikli tencerelerde pişiriliyor genelde çünkü buharda pişmişi makbuldur.
Fotoğraf "Domates Perisi" tarafından gönderildi. 02.11.2021