Patlıcanlı Domatesli Pizza
3 su bardağı un
1 çorba kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 su barağı ılık
süt
Üzeri için:
2 adet
patlıcan
2
domates
1 adet kırmızı
biber
4 adet sivri
biber
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
Derin bir kabın içinde unu, mayayı ve tuzu harmanlayın. Üzerine ılık
sütü ekleyip yumuşak bir hamur tutun. Bu hamuru bezelere ayırıp 20 dakika dinlendirin. İç malzemesi için
domatesleri ince dilimler,
patlıcan ve
biberleri de halka şeklinde doğrayın. Önce
patlıcan ve
biberleri
zeytinyağında kızartın, ardından üzerine
domatesleri koyup ocaktan alın. Dinlenmiş hamurları elinizle ya da merdaneyle açıp iç malzemeyi ortasına yerleştirin. Tepsiye dizip 200 derecede 30 dakika kadar pişirin.