Bademli Etli Pilav
200 gr.
kuzu kuşbaşı
2 su bardağı
pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı su
1 çay bardağı çiğ
badem
1 çay bardağı Antep fıstığı
1 çay kaşığı tuz
1
soğan
Tarçın
Yenibahar
Kara
biber
Pirinci tereyağında kavurun. Üzerine suyunu ekleyip 20 dakika pişirin. Fıstık ve
bademi bir tavada kavurup bir kenara alın. Tavaya rendelenmiş
soğanı ve doğranmış
kuzu etlerini koyup kavurun. Üzerine az miktarda su koyup 15 dakika kadar pişirin. Suyunu çeken etlerin üzerine baharatları ekleyip harmanlayın. Servis yapmadan önce kavrulmuş
badem,
fıstık ve eti pilava karıştırın.