Ali Nazik
400 gram kıyma
3 sivri
biber
1 kırmızı dolamlık
biberi
2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı
yoğurt
3 adet közlenmiş
patlıcan
3 diş
sarımsak
Kıymayı tavaya alıp 5 dakika kadar kavurun. Daha sonra içine çok ince kıyılmış
biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. Üzerine yağı ekleyip iyice suyunu çekinceye kadar pişmeye bırakın. Sarımsaklı
yoğurt ve közlenmiş irice doğranmış
patlıcanla iyice karıştırın. Patlıcanlar çok sıcak olursa
yoğurt kesilir buna dikkat edin. Patlıcanlar ılık olmalı. Servis tabağına
patlıcanlı
yoğurtlu bu karışımı yerleştirin. Üzerine de kavrulmuş kıymayı düzgünce dökün. Etrafına maydanozları dizin, üzerine de kırmızı
biberle yağ yakıp gezdirin.
Fotoğraf "pembe orkide" tarafından gönderildi. 16.08.2015