Brokolili Makarna
3 Yemek Kaşığı Sana Klasik
8 Adet
mantar
300 gr brokoli
1 Paket kısa kalem (penne) makarna
3 Çorba Kaşığı un
2 Diş sarmısak
1 Paket
krema
1 Kase rende kaşar
peyniri
500 ml
süt
1 paket kısa kalem makarna kaynar suda haşlayın. Yıkayıp saplarını kestiğiniz brokolileri buharlı tencerede yumuşayana kadar pişirin. İnce doğranmış
mantarları 1 kaşık sıvıyağda soteleyin. Beşamel sos için margarini eritip ve un ilave ederek kavurun. Un kavrulduğunda
sütü ekleyin ve sürekli karıştırılarak kıvama geldiğine ocaktan alın. (Beşamel sos koyu olursa bir miktar daha
süt ilavesi yapabilirsiniz.) Makarnayı önceden yağlandığınız fırın tepsisine alın. Üzerine buharda haşladığınız brokolileri, sote
mantarları, beşamel sosu,
kremayı rendelenmiş
sarımsakları ve tuzu ilave edip (brokolilerin ezilmemesi için)dikkatlice karıştırın. Üzerine rende kaşar
peyniri serpip tavada kaşar
peyniri eriyip üzeri kızarana kadar pişirip servis yapın.