Patlıcan Kebab
2 adet
patlıcan
1 adet büyük boy
domates
2 diş
sarımsak
1 adet sivri
biber
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Köfte için:
400 gr. kıyma
1 adet orta boy
soğan
1/2 demet kıyılmış maydanoz
Tuz
Kara
biber
Kıyma, rendelenmiş
soğan, maydanoz, tuz ve kara
biberi yoğurun. Harçtan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak köfteler hazırlayın. Patlıcanları alaca soyup halka halinde doğrayın,
zeytinyağıyla harmanlayın. Fırın kabına bir
patlıcan dilimi, bir köfte olmak üzere sıralayın. Önceden ısıtılmış 220 derece fırına verin. Sarımsak, doğranmış
domates ve
biberleri yağda soteleyin. 20 dakika sonra fırındaki yemeğin üzerine döküp yeniden fırına verin. 10 dakika daha pişirin.
Fotoğraf "Murat Çelik" tarafından gönderildi. 15.05.2023