Patlıcanlı Etimek Salatası
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Kg. PATLICAN
3 Yemek Kaşığı mayonez
500 gr
yoğurt
1 Yemek Kaşığı sirke
2 Diş
sarımsak
1 Çay Kaşığı Ucuyla kara
biber,tuz
4 Adet Domates
1 Paket etimek
1 Yemek Kaşığı kesme şeker
2 Diş
sarımsak
Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda beklettikten sonra kurulayıp bol yağda kızartalım. Domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğrayalım ve 2 kaşık sanayağda 2 diş
sarımsakla beraber kavuralım üzerine bir çay bardağı kadar su ekleyip tuz,şeker ve sirkeyi ekleyelim. Sosu
muz iyice pişince kızarttığımız
patlıcanlarla beraber karıştıralım. Büyük dikdörtgen borcamın altına etimekleri kırıp yayalım. Soslu
patlıcanıda üzerine dökelim ve karıştıralım. En üstüne hazırladığımız
sarımsaklı
yoğurt karışımını dökelim.Mayonezi yoğurdun içine katalım. Közlenmiş kırmızı
biber ve dereotuyla süsleyip 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapalım.