Geleli Kebabı (Malatya)
1 Yemek kaşığı margarin
6 Adet
patlıcan
1 Adet Domates
5 Adet çarliston
biber
1 Kg. kuşbaşı
dana bonfile
3 Adet kırmızı
biber
2 Diş
sarımsak
6 adet
patlıcan közlenir, ince kıyılır. 1 kilo kuşbaşı
dana bonfile, 1 çay bardağı suyla birlikte sotelenir, suyunu çekince 1
yemek kaşığı margarin ilave edilir. 3 adet kırmızı
biber ve 5 adet çarliston
biber küçük küçük doğranır, birlikte
zeytinyağında kavrulur. 2 diş
sarımsak ezilip bir fırın tepsisine alınır. Üzerine közlenmiş
patlıcanlar yayılır, kavrulan
biberler de bir sıra olacak şekilde
patlıcanların üzerine dizilir, en üste etler alınır,
domates dilimleri ve sivri
biberle süslenir, 200 derecede 10 dakika fırınlanır.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 15.03.2024