Tavuklu Börek
Malzemeler:
1 adet tavuğun göğüs eti,
3 adet yufka,
125 gram tereyağı,
2
yemek kaşığı
yoğurt,
2
yemek kaşığı un,
2 adet
yumurta,
2 diş
sarımsak,
2
yemek kaşığı sirke,
2
yemek kaşığı rendelenmiş kaşar
peyniri,
kara
biber
yeterince tuz.
Hazırlanışı:
Tencerede iki bardak su kaynatılır. İçine yıkanmış göğüs eti, 1 çay kaşığı kara
biber, dörde bölünmüş kuru
soğan ve tuz ilave edilip et yumuşayıncaya kadar haşlanır. Bir tepsi yağlanır. 3 yufka aralarına eritilmiş tereyağı sürülerek üst üste konur ve fırında pembeleşinceye kadar pişirilir. Soğuyunca 2-3 kepçe kadar
tavuk suyu gezdirilir.
Sosunun yapılısı: Bir tencerede un ile
yoğurt iyice ezilir. Bir su bardağı yağsız
tavuk suyu ile karıştırılarak pişirilir. Ilıyınca içine
yumurtalar kırılır, tuzla dövülmüş
sarımsak ve sirke konularak karıştırılır. Tavuk suyu ile yumuşatılmış yufkalar isteğe göre dilimlenerek, her dilime bir parça
tavuk eti konur biraz yağ gezdirilir ve tuz ile kara
biber serpilir. Hazırlanan sos dökülerek yayılır. Üzerine rendelenmiş kaşar
peyniri serpilerek, fırında pembeleşene kadar pişirilir.
ML® Tavuk Lokması (görsel)