Etli Sebzeli Pilav
2 su bardağı
pirinç
2 su bardağı et suyu
400 gram
dana kuşbaşı et
1
kabak
1
patlıcan
3 sivri
biber
3
domates
3 çorba kaşığı tereyağı
2
soğan
Patlıcanları alacalı soyup küp şeklinde doğrayın. Üzerine su ekleyin ve 10 dakika bekletip süzün. Ka
bakları da küp şeklinde doğrayın. Bir tavaya sıvı yağ dökün ve ka
bakları,
patlıcanları ayrı ayrı kızartın. Daha sonra doğranmış
biberleri ve
soğanları da kızartın. Hepsini bir kabın içinde bekletin. Bu arada etlerin üzerine 5 su bardağı su döküp haşlayın. Etler haşlanınca suyunu bir kenara alın. Pirinçleri de tereyağında kavurun. Üzerine haşlanmış etleri ekleyip et suyunu verin. Kızartılmış sebzeleri de içine boşaltıp karıştırın ve kapağını sıkıca kapatıp fırında 1 saat kadar pişmeye bırakın. Ocak üzerinde de pişirilebilir.