İslim Kebabı
1,5 Kg. ince uzun
patlıcan
1 Çay Kaşığı kara
biber
4 Adet yeşil
biber
1 Kahve Fincanı ekmekiçi
2 Su Bardağı sıvıyağ
20 Adet kürdan
3 Diş
sarımsak rendesi
1 Yemek Kaşığı
salça
1 Tatlı Kaşığı tuz
1 Tatlı Kaşığı
bibersalçası
500 gr kıyma
1 Adet rende kuru
soğan
3 Adet Domates
1 Çay Kaşığı kimyon
1 Adet
yumurta
100 Gr Sana Klasik
Patlıcanları pijama şeklinde soyun uzunlamasına ince ince kesin 10 dk tuzlu suda bekletin durulayın kurulayın ve sıvıyağda kızartın. kağıt havlu üzerinde yağının fazlasını alın. Kıyma
yumurta rende
soğan sarımsak ekmekiçi tuz kara
biber ve kimyonu hepsini bir yoğurup köfte harcını hazırlayın
ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.teflon tavada 2 dk kadar pişirin ama tam pişmeyecek.
domates ve
biberleri küçük su şişesi kapağının büyüklüğünde doğrayın. kızarttığınız
patlıcanların 2 dilimini artı şeklinde
koyun içine köfte koyup bohça kapatır gibi uçlarını tepede birleştirin üzerine
domates ve
biber koyup kürdan saplayın.
patlıcanların hepsi bitene kadar tekrarlayın küçük fırın tepsisine dizin. Sos tavasında sana klasiği eritin,
domates salçası
biber salçası ve tuzu koyup 2 dk kadar pişirin 1 çaybardağı su ile özleştirin tepsideki
patlıcanları üzerine dökün ve
patlıcanların dibine 1 su bardağı daha su ekleyin 180 derece fırında 2 dk pişirin.