Beğendili Kebap
1 kilo kuşbaşı et
2 adet büyük
soğan
5 adet
patlıcan
5 çorba kasığı sadeyağ
3 adet
domates
Tuz
2 adet taze
biber
Bir kap içinde bir kaşık yağ, iki kıyılmış
soğan, kol ve but tarafından kuşbaşı doğranmış kemiksiz et kavrulur. Domates ilâve edilerek hafif ateşte pişirilir. Beş adet ve kabuğu alaca soyulmuş
patlıcan halka halka kesilip tuzlanır. Bir kap içinde dört kaşık yağ kızdırılır. Yıkanmışı suyu sıkılmış
patlıcanlar kızartılır. Bir tepsiye ddşenir, pişmiş et üzerine konur. Domates, taze
biber ilâve edilerek hafif ateşte pişirilir.