Kuzugöbeği Mantari Dolması (Köme)
THY SKylife
500 g
kuzugöbeği
mantarı
100 g orta yağlı beyaz
peynir
2
yemek kaşığı doğranmış dereotu
2
yemek kaşığı doğranmış maydanoz
1
yemek kaşığı galeta unu
1
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı
krema
5 ince kıyılmış arpacık
soğanı
Mantarlar temizlenip yıkanır. Çukur bir kap içerisinde beyaz
peynir, maydanoz, dereotu ve galeta unu karıştırılarak yoğrulur. Hazırlanan iç malzeme
mantarların içine doldurulur. Tavada tereyağı eritilir, doldurduğu
muz mantarlar kızartılır ve tavadan alınır. Aynı tavaya arpacık
soğanları konulur ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Krema ilave edilir, kaynamaya başlayınca kızartılan
mantarlar da eklenip bir-iki dakika kaynatılır.