Patlıcanlı Karnıyarık
3 adet
soğan orta boy
6 adet
patlıcan
1 demet yarım demet maydanoz
3 adet yeşil
biber
3 adet Domates orta boy
250 gr kıyma
1 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz, kara
biber
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
Patlıcanları iki ucundan 3-4 cm bırakarak orta kısmını bır bıcak yardımıyla uzunlamasına kesin.Tuzlu suda 15 dk bekletin. Patlıcanları sudan çıkarıp sıkın ve kurulayın.Kızdırılmış yağa atarak pembe renge gelenedek kızartın. Yağını iyice süzdürün.İnce kıyılmış soganı bir kaşık margarinle kızartın , kıymayı koyup suyunu çekene kadar kavurun. Sonra da küp doğranmış bir
domates, tuz ve kara
biber koyun. Patlıcanları bir tepsiye sıralayın. Kesik yerinden açarak içlerini kıymalı harçla doldurup kıyılmış maydanoz serpin. Üzerlerine birer dilim
domates ve
biber yerleştirin, yeterince su koyup fırında pişirin.