Çılbır
Malzemeler:
250 gram
yoğurt,
4 adet
yumurta,
3 diş
sarımsak,
1 çorba kaşığı tereyağı,
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber,
1 kahve fincanı sirke,
4 bardak su
yeterince tuz.
Hazırlanışı:
Su tencerede kaynadıktan sonra sirke ilave edilir. Kaynayan suya
yumurtalar tek tek kırılıp dağılmaması sağlanır. 3-4 dakika sonra delikli kepçe ile
yumurtalar alınarak servis tabağına konur. Üzerine
sarımsaklı
yoğurt ve kırmızı
biberli yağ gezdirilerek servis yapılır.