BABAGANNUŞ
4 diş sarınsak
2 adet
limon suyu
4 adet
patlıcan
2 adet
soğan
4
yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
2 adet Domates
2 adet yeşil
biber
4
yemek kaşığı Zeytinyağı
20 Gr Sana Klasik Kase
Patlıcanları yıkayıp kurulayın. Ateşte közleyip kabuklarını soyun.Bir bardak suya 1 adet
limonun suyunu karıştırıp közlenmiş
patlıcanları içine atın. Bir süre bekletin. Böylece kararmalarını engellemiş olursunuz. Domatesleri zar gibi doğrayın. Soğanları zardan ufak,
sarımsakları incecik kesin. Yeşil
biberlerin çekirdeklerini çıkarıp kıyın. hepsini bir salata tabağına alın. Üzerine kıyılmış maydanozu ekleyin. Tuz, Zeytinyağı ve Limon suyundan oluşan sosu üzerine dökün.Çatalla ezilmiş
patlıcanları salataya karıştırın Servise hazırlayın.
Not: Közlenmiş
patlıcanların kararmaması için
limonlu suda bekletin.