İsmeket(Siirt)
1.5 su bardağı ince
bulgur
200 gr yağsız kıyma
2 adet orta boy haşlanmış
patates
1 adet kuru
soğan
2 kaşık
salça (
domates ya da
biber)
1 adet
yumurta
Bir miktar tuz
Bir miktar kırmızı
biber
Bir miktar yağ (kızartmak için)
1,5 su bardağı ince
bulgurun üzerine 1 çay bardağı kadar su ve rendelenmiş
soğanları ilave edip biraz bekletin.(15-20 dak.) Kabaran
bulgura tuz
biber ve
salçayı katarak yoğurmaya başlayın. Bulgurlar iyice ezilince rendelenmiş, haşlanmış
patatesleri ve kıymayı da ilave ederek biraz daha yoğurun. Yumurtayı da içine kırıp
bulgura yedirin. Elde ettiğiniz hamurdan küçük parçalar koparıp yassı köfteler yapıp kızgın yağda 2 taraflı kızartın. Bu köfteleri küçük doğranmış çoban salata ile servis yapabilirsiniz.