Acele Turşu
Bir günde olur
Malzemeler:
2,5 bardak
elma sirkesi,
1 çay kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı pudra şekeri,
1 tatlı kaşığı
zeytinyağı,
150 gram
havuç,
150 gram taze
fasulye,
150 gram arpacık
soğan,
100 gram yeşil sivri
biber,
50 gram kırmızı
biber,
150 gram
kereviz kökü ve yaprağı,
100 gram karnabahar,
2 baş
sarımsak
1 demet dereotu.
Hazırlanışı:
Sebzeleri su ile yıkayıp ayıklayalım. Daha sonra ayrı ayrı hepsini küçük küp şeklinde doğrayalım. Sirke ve
zeytinyağını büyük bir tencerenin içine koyarak kaynatalım. İçine tuzu ve pudraşekeri ilave edelim. Kaynayan sirkenin içine sırasıyla
havuçları, 5-6 dakika kadar sonra taze
fasulyeyi,
kereviz kökü ve yaprağını koyarak kaynatmaya devam edelim. 5-6 dakika sonra karnabaharı,
biberleri ve
soğanı atıp 10 dakika daha kaynatalım. Ocaktan indirip, soğutup dereotu koyalım. Bir kavanozda 1 gün bekletelim.