Meyaneli Köfte
750 gr kıyma
1 adet
soğan (rende)
1 su bardağı ekmek kırıntısı
1 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
Çeyrek demet maydanoz (kıyılmış)
Kızartma yağı
Meyane için:
3 çorba kaşığı un
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı pul
biber
2 diş
sarımsak
1 adet
limon
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı et suyu
Köfte malzemesi bir araya getirilir ve bütünleşene kadar yoğrulur. Arzu edilen şekil verilir. Teflon tavada az yağda kızartılır. Diğer tencerede un ve sıvıyağ kavrulur, pul
biber eklenir. Et suyu katılır. Kaynayınca dövülmüş
sarımsak,
limon ve tuz eklenir. Kızarmış köfteler bu karışıma atılır. Bir tık pişirilir.