Doldurulmuş Biber Turşusu
Malzemeler:
2 kilogram küçük dolmalık
biber,
1 küçük lahana,
5 adet
salçalık kırmızı
biber,
1 baş
sarımsak,
1 demet maydanoz,
10 dal
kereviz,
2 bardak sirke
yeteri kadar tuz.
Hazırlanışı:
Dolmalık
biberler yıkanıp sapları ve tohumları çıkarılır. Lahana,
salçalık kırmızı
biber,
sarımsak, maydanoz ve
kereviz ince ince kıyılıp karıştırılır. Hazırlanan karışım
biberlerin içine sıkıca doldurulur ve uygun bir kavanoza yerleştirilir. Bir çorba kaşığı tuz ve 4,5 bardak su ile tuzlu su hazırlanır. İçine sirke karıştırılıp kavanoza boşaltılır. Kavanozun ağzına temiz bir ağırlık konarak sıkıca kapatılır. Serin ve güneş görmeyen bir yerde saklanır.