Bademli Pilav
2 su bardağı baldo
pirinç
1
yemek kaşığı tuz (pirinci ıslatmak için)
200 gr kabuksuz
4
yemek kaşığı tuzsuz
badem
1 tatlı kaşığı tereyağı
3 su bardağı tuz
Tavuk suyu
Pirinci bir kaba
koyun. Üstünü örtecek kadar sıcak su ve 1
yemek kaşığı tuz ilave edin ve yarım saat bekletin. Pilavı pişireceğiniz tencereye yağı koyup
bademleri hafif rengi dönünceye kadar kavurun. Sonra delikli kepçeyle bir tabağa çıkarın. Aynı yağın üzerine tereyağını ilave edip eritin, içine pirinci
koyun. Orta hararetli ateşte pirinci karıştırarak kavurun. Kavrulmuş
bademleri de ilave edip karıştırın. Tuzu ve kaynamış
tavuk suyunu ekleyip, bir sefer daha karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın. Kaynayınca ateşi kısıp, suyunu çekinceye kadar yaklaşık 15 dakika pişirin (pilavın üzerinde göz göz delikler oluştuğunda pişmiş demektir.). Tencereyi ateşten alarak kapağını açmadan 10 dakika dinlendirmeye bırakın. Dereotu ile süsleyerek servis yapın.
Fotoğraf "nuran nur" tarafından gönderildi. 15.05.2019