Kuzu Pirzola Kızartması
8 adet pirzola
1/2 Çorba Kaşığı un
4 çorba kaşığı
salça
12 adet arpacık
soğan
12 adet
ayva dilimi
1/2 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı
zencefil
10 adet tane kara
biber
1 su bardağı su
Tuz
Kızartmak için sıvıyağ
Etleri tuz ve kara
biberle ovun. Pirzolaları una bulayın. Fazla unu silkeleyin. Kızdırılmış sıvı yağda arkalı önlü yarı yarıya kızartın. Pişireceğiniz kaba
koyun. Hafifçe sulandırılmış
salçayı üzerine dökün. Kalan yağın içine kabuklarını soyduğunuz arpacık
soğanları koyup hafifçe soteleyin. Pirzolaların üzerine ilave edin. Ayva dilimlerini pirzolaların üzerine dizin. Yarım çay kaşığı
zencefili ve yarım çay kaşığı kekiği serpin. Tuzunu ayarlayın. Tane kara
biberleri serpin. 1 su bardağı suyu ilave edin. Hızlı ateşte 15 dakika pişirip servis yapın.